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リグナンとその誘導体はEUの[7]。これまでに、EUの樹皮、葉、種子から28種類のリグナン(ビスエポキシリグナン、モノエポキシリグナン、ネオリグナン、セスキリグナンなど)が単離されている。二次代謝産物の一種であるイリドイド配糖体は、EUの2番目の主成分である。イリドイドは、配糖体として知られる植物に典型的に見られる。EUからは24種類のイリドイドが単離・同定されている(表1)。これらの単離された化合物には、ゲニポシド酸、アウクビン、アスペルロシドが含まれており、幅広い薬理学的特性を持つことが報告されています[8–10]。最近、イリドイドの新たな化合物であるユーコミデス-Aとユーコミデス-Cが単離された。これら2つの天然化合物は、イリドイドとアミノ酸の複合体であると考えられている。しかし、その活性のメカニズムは解明されていない[11].
2.2. フェノール化合物
食品由来のフェノール化合物は、人体の健康に良い影響を与えることが報告されている[12、13]。EUからは29種類のフェノール化合物が単離・同定されている[14]。フェノール化合物の総含有量(全抽出物の没食子酸当量)は、フォリン・チオカルトフェノール試薬を用いて分析した。一部の化合物および抗酸化物質の含有量に対する季節変動の影響が報告されている。同年、EUの葉では、フェノール類とフラボノイドの含有量がそれぞれ8月と5月に高かったことが確認された。ルチン、ケルセチン、ゲニポシド酸、アウクビンは5月または6月に高濃度であった[15さらに、8月に収穫されたEU産の葉には、1,1-ジフェニル-2-ピクリルヒドラジル(DPPH)ラジカル消去活性と金属イオンキレート活性がより高いことが確認されました。また、5月には他の時期と比較して食品抗酸化物質の含有量が増加していることも報告されています[15EUの葉には、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、ケルセチン、ルチン、ゲニポシド酸などのフラボノイドが豊富に含まれていることがわかっています。[11、16合計7種類のフラボノイドが単離されている。トチュウ植物 [17ルチンとケルセチンは最も重要なフラボノイドである[18フラボノイドは自然界に広く存在する重要な化合物であり、二次代謝物として化学伝達物質、生理学的調節因子、細胞周期抑制因子として機能します。
2.3. ステロイドとテルペノイド
EUからは6種類のステロイドと5種類のテルペノイドが抽出され、分類されています。これらには以下が含まれます。βシトステロール、ダウコステロール、ウルモプレノール、ベタリン、ベツリン酸、ウルソール酸、ユーコミジオール、レマグルチンC、および1,4α、5,7α-テトラヒドロ-7-ヒドロキシメチル-シクロペンタ[c]ピラン-4-カルボン酸メチルエステルは、EUの樹皮から特に単離された[19]。ロリオリドは葉からも単離されている[20].
2.4. 多糖類
EU産の多糖類を15日間300~600 mg/kgの濃度で投与すると、腎灌流後のマロンアルデヒドとグルタチオンのレベルから腎臓に対する保護効果を示すことが報告された[21組織学的検査でも抗酸化作用が認められました。EUの樹皮から70%エタノールで抽出した抽出物も、125~500 mg/kgの濃度でカドミウムに対する保護効果を示しました[22]。組織学的検査では、EUとオタネニンジンそれぞれ体重の25%と50%に、6週間、35.7~41.6 mg/kgの用量で投与したところ、糸球体濾過率に軽度の保護効果が認められた[8] EUからは2つの新しい多糖類、ユーコモンAとユーコモンBが分離されている[23].
2.5. その他の成分および化学物質
アミノ酸、微量元素、ビタミン、脂肪酸もEUから単離されている[17、21–23]。Sunらはまた、EUからn-オクタコサン酸やテトラコサン-2,3-ジヒドロキシプロピルエステルなどの新しい化合物を発見した[24].
EU産の種子から抽出した油の脂肪酸組成は、リノール酸、リノレン酸(総脂肪酸、TFAの56.51%)、リノールアジド酸(TFAの12.66%)といった多価不飽和脂肪酸の濃度が異なっていた。一方、種子から単離された主要な一価不飽和脂肪酸はイソレイン酸(TFAの15.80%)であった。単離された主要な飽和脂肪酸には、パルミチン酸とステアリン酸があり、それぞれTFAの9.82%と2.59%を占めた。




