食品グレードの天然エッセンシャルオイル、プライベートラベルのスターアニスオイル

プロパティ
本品は無色または淡黄色の透明液体で、スターアニスに似た香りがあります。冷えると白濁したり結晶化したりしますが、加熱すると再び透明になります。本品は90％エタノールに容易に溶けます。25℃における比重は0.975～0.988です。凝固点は15℃を下回ってはなりません。旋光度 本品を規定（付録ⅦE）に従って測定した場合、旋光度は-2°～+1°です。屈折率は1.553～1.560です。

主な材料
アネトール、サフロール、ユーカリプトール、アニスアルデヒド、アニソン、安息香酸、パルミチン酸、ピネンアルコール、ファルネソール、ピネン、フェランドレン、リモネン、カリオフィレン、ビサボレン、ファルネセンなど。

アプリケーションの提案
主にアネトールの単離、アニスアルデヒド、アニスアルコール、アニス酸およびそのエステルの合成に使用され、また、ワイン、タバコ、食用香料の混合にも使用されます。
推奨投与量：最終的な風味食品中の濃度は約1〜230mg/kgです。

安全管理
スターアニスオイルのFEMA番号は2096、CoE238であり、中国GB2760-2011で許可された食品香料として承認されています。スターアニスの果実はよく使われる調味料スパイスであり、FEMA番号は2095、FDA182.10、CoE238です。

物理的および化学的性質
スターアニスオイルは無色から淡黄色の液体で、比重は0.979～0.987、屈折率は1.552～1.556です。スターアニスオイルは冷えると白濁したり結晶を析出したりしますが、加熱すると透明になります。90%エタノールによく溶けます。フェンネル、リコリス、アネトールの香りがあり、甘い味がします。