オリーブ油

オリーブオイルとは

オリーブオイルは聖書の中でも最も重要な食品の一つとさえ考えられています。地中海式ダイエットの定番でもあり、ブルーゾーンに住む人々など、世界で最も健康で長生きな人々の食生活に何世紀にもわたって取り入れられてきました。なぜでしょうか？それは、オリーブオイルの効能が実に多岐にわたるからです。

本物の高品質のエクストラバージンオリーブオイルには、十分に研究された抗炎症化合物、フリーラジカルと戦う抗酸化物質、心臓に良い数多くの主要栄養素が含まれています。

エクストラバージンオリーブオイルの利点には、炎症、心臓病、うつ病、認知症、肥満の発生率の低下が含まれます。

利点

 1. 減量と肥満予防を助ける

オリーブオイルの摂取は、健康的なインスリン感受性に貢献し、血糖値をコントロールして体重増加を引き起こすホルモンである過剰なインスリンを減らすことができるようです。

脂肪は満腹感を与え、空腹感、欲求、そして食べ過ぎを軽減するのに役立ちます。多くの研究で、低脂肪食はバランスの取れた食事ほど簡単に、あるいは頻繁に体重減少や​​体重維持につながらないことが明らかになっているのは、このためです。

2. 脳の健康をサポート

脳は主に脂肪酸で構成されており、私たちは日々の作業、気分の調整、そして明晰な思考のために、適度な量の脂肪酸を必要とします。つまり、オリーブオイルが脳の働きと記憶力を向上させる脳の栄養食品と考えられているのは当然のことです。

オリーブオイルは、フリーラジカルから体を守ることで、加齢に伴う認知機能の低下を防ぐ効果がある可能性があります。地中海式ダイエットに取り入れられるオリーブオイルは、脳の健康維持に関連するMUFA（多価不飽和脂肪酸）を豊富に含んでいます。

3. 気分障害やうつ病と闘う

オリーブオイルには、ホルモンバランスを整え、抗炎症作用があり、神経伝達物質の機能不全を防ぐと考えられています。また、うつ病や不安症の予防にも効果があると考えられています。

気分障害や認知障害は、気分の調整、良質な睡眠、思考処理に必要となる重要な化学伝達物質であるセロトニンやドーパミンなどの「幸せホルモン」が脳に十分に供給されない場合に発生する可能性があります。

4. 老化を自然に遅らせる

エクストラバージンオリーブオイルには、セコイリドイドと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、抗老化効果や細胞ストレスの軽減に寄与する遺伝子の活性化を助けます。

結論

• オリーブオイルはオリーブの木の果実から作られます（オリーブ）、健康に良い一価不飽和脂肪酸が自然に豊富に含まれています。
• 数十の研究に基づくと、オリーブオイルの利点には、炎症やフリーラジカルによる損傷と戦うこと、心臓と認知の健康をサポートすること、うつ病を予防すること、健康的な老化をサポートすること、糖尿病や肥満を防ぐことなどがあります。
• オリーブオイルには様々な等級があり、エクストラバージンが最も健康に良いとされています。高温調理は、オリーブオイルに含まれる保護栄養素を損ない、化学組成を変化させる可能性があるため、避けた方が良いでしょう。
• エクストラバージンオリーブオイルを料理に使う場合は、酸化した油を摂取しないよう、他の安定した油を使うことをお勧めします。エクストラバージンオリーブオイルは、調理の必要がないため、料理にかけたり、サラダドレッシングやディップに使用したりするのに最適です。