ココナッツオイルとは何ですか?

ココナッツオイルは、コプラと呼ばれる乾燥したココナッツの肉、または新鮮なココナッツの肉を圧搾して作られます。作り方は「乾式」と「湿式」の2種類があります。

ココナッツからのミルクとオイルを圧搾し、オイルを取り除きます。油に含まれる脂肪はほとんどが飽和脂肪であり、より小さな分子で構成されているため、冷温または室温ではしっかりとした食感が得られます。

華氏約78度の温度で液化します。また、発煙点は約 350 度であるため、ソテー料理、ソース、焼き菓子に最適です。

このオイルは脂肪分子が小さいため皮膚に容易に吸収され、皮膚用のココナッツオイルは皮膚と頭皮の保湿剤として有効です。

ココナッツオイルの利点

医学研究によると、ココナッツオイルの健康上の利点は次のとおりです。

1. アルツハイマー病の治療に役立ちます

肝臓による中鎖脂肪酸 (MCFA) の消化により、脳がエネルギーとして容易に利用できるケトンが生成されます。ケトン体は、グルコースをエネルギーに処理するためにインスリンを必要とせずに、脳にエネルギーを供給します。

研究によると、脳は実際にブドウ糖を処理し、脳細胞に電力を供給するために独自のインスリンを生成していることがわかっています。研究では、アルツハイマー病患者の脳が独自のインスリンを生成する能力を失うと、脳機能の修復を助ける代替エネルギー源が生成される可能性があることも示唆されています。

2020年のレビューでは、神経保護作用、抗炎症作用、抗酸化作用により、アルツハイマー病の予防における中鎖トリグリセリド（MCTオイルなど）の役割が強調されています。

2. 心臓病と高血圧の予防に役立ちます

ココナッツオイルには天然の飽和脂肪が豊富に含まれています。飽和脂肪は、体内の健康なコレステロール（HDLコレステロールとして知られる）を増やすだけでなく、LDL「悪玉」コレステロールを善玉コレステロールに変換するのにも役立ちます。

『Evidence-based Complementary and Alternative Medicine』誌に掲載されたランダム化クロスオーバー試験では、若くて健康な成人が毎日大さじ2杯のバージンココナッツオイルを摂取すると、HDLコレステロールが大幅に増加することがわかりました。さらに、バージンココナッツオイルを8週間毎日摂取した場合の安全性に関する重大な問題は報告されませんでした。

2020年に発表された別のより最近の研究でも同様の結果が得られ、ココナッツオイルの摂取により、非熱帯植物油よりもHDLコレステロールが大幅に高くなるという結論に達しました。体内の HDL を増加させることで、心臓の健康を促進し、心臓病のリスクを軽減します。

3. 尿路感染症と腎臓感染症を治療し、肝臓を保護します

ココナッツオイルは、尿路感染症の症状や腎臓感染症を解消し、改善することが知られています。オイルに含まれる MCFA は、細菌の脂質コーティングを破壊して細菌を殺すことにより、天然の抗生物質として機能します。

4。筋肉の増強と体脂肪の減少

研究によると、MCFAは脂肪の燃焼とメタボリックシンドロームの軽減に良いだけでなく、筋肉の構築にも優れていることが示唆されています。ココナッツに含まれるMCFAは、マッスルミルケなどの人気の筋肉増強製品にも使用されています。

しかし、大量に生産されたサプリメントの大部分は、加工された形態の MCFA を使用しています。代わりに本物のココナッツを食べることで、「本物」が得られるので、自家製プロテインスムージーにオイル大さじ半分を加えてみてください。