グレープシードオイルとは何ですか?

グレープシードオイルは、ブドウ (Vitis vinifera L.) の種子を圧搾して作られます。あまり知られていないかもしれませんが、通常はワイン造りの残りの副産物.

ワインが作られた後、ブドウの果汁を圧搾して種子を残し、砕いた種子から油を抽出します。果物の中に油が含まれているのは奇妙に思えるかもしれませんが、実際には、果物や野菜の種子も含め、ほぼすべての種子の中に少量の何らかの脂肪が含まれています。

グレープシードオイルはワイン製造の副産物として作られるため、収量が多く、通常は高価です。

グレープシードオイルは何に使われますか?料理をするだけでなく、グレープシードオイルを肌に塗るそして髪保湿効果があるからです。

健康上の利点

1. PUFA オメガ 6、特にリノール酸が非常に多い

研究によると、最も高い割合は、グレープシードオイルに含まれる脂肪酸はリノール酸です(LA) 必須脂肪の一種。つまり、私たちは自分で作ることができず、食物から摂取する必要があります。 LAは消化されるとガンマリノレン酸（GLA）に変換され、GLAは体内で保護的な役割を果たすことができます。

それを証明する証拠がありますGLAはコレステロールを下げる可能性がある場合によっては、特にDGLAと呼ばれるさらに別の分子に変換される場合、レベルと炎症が増加します。また、危険な血栓が発生するリスクを軽減するのにも役立つ可能性があります。血小板凝集に対する効果を低下させる.

国際食品科学栄養ジャーナルに掲載されたある研究では、ひまわり油などの他の植物油と比較して、グレープシードオイルの摂取過体重または肥満の女性の炎症とインスリン抵抗性を低下させるのにより有益でした。

ある動物実験では、グレープシードオイルは抗酸化状態の改善に役立ちました脂肪脂肪酸プロファイル（体内の皮膚の下に蓄えられている脂肪の種類）。

2. ビタミンEの豊富な供給源

グレープシードオイルには、重要な抗酸化物質であるビタミン E が豊富に含まれており、ほとんどの人がもっと摂取できるはずです。オリーブオイルと比べて約2倍のビタミンEが含まれています。

研究によると、これは非常に大きなことです。ビタミンEの利点含む細胞を保護するフリーラジカルによるダメージから守り、免疫力、目の健康、皮膚の健康、その他多くの重要な身体機能をサポートします。

3. トランス脂肪ゼロ、非水素添加

さまざまな脂肪酸のどの比率が最適であるかについてはまだ議論があるかもしれませんが、トランス脂肪酸の危険性水素添加脂肪は避けるべき理由です。

トランス脂肪酸は主に以下のものに含まれます。超加工食品、ファーストフード、包装されたスナック、揚げ物。それらが私たちの健康に悪いという証拠は非常に明白であるため、現在では場合によっては禁止されており、多くの大手食品メーカーはそれらの使用を永久にやめることを約束しています。