グレープシードオイルとは何ですか?

グレープシードオイルは、ブドウ（Vitis vinifera L.）の種子を圧搾して作られます。ご存知ないかもしれませんが、通常はワイン製造の残りの副産物.

ワイン造りの後、ブドウの果汁を搾り、種子だけを残し、砕いた種子から油を抽出します。果物の中に油が含まれているというのは奇妙に思えるかもしれませんが、実は果物や野菜の種子の中にも、ほとんどすべての種子の中に微量の何らかの脂肪が含まれています。

ブドウ種子油はワイン製造の副産物として作られるため、収穫量が多く、通常は高価です。

グレープシードオイルは何に使えますか？料理に使うだけでなく、グレープシードオイルを肌に塗るそして髪保湿効果があるからです。

健康上の利点

1. PUFAオメガ6、特にリノール酸が非常に豊富

研究によると、最も高い割合はグレープシードオイルに含まれる脂肪酸はリノール酸です必須脂肪酸の一種であるLA（リノール酸）は、体内で生成することができず、食物から摂取する必要があります。LAは消化されるとガンマ・リノレン酸（GLA）に変換され、GLAは体内で保護的な役割を果たします。

それを証明する証拠があるGLAはコレステロールを下げる可能性がある場合によっては、特にDGLAと呼ばれる別の分子に変換されると、血中濃度と炎症を抑える効果があります。また、DGLAは血栓のリスクを軽減する効果もあると考えられています。血小板凝集能を低下させる効果.

国際食品科学栄養学誌に掲載されたある研究では、ひまわり油などの他の植物油と比較して、グレープシードオイルの摂取太りすぎまたは肥満の女性の炎症とインスリン抵抗性を軽減するのに効果的であることがわかった。

ある動物実験では、グレープシードオイルは抗酸化状態の改善に役立った脂肪脂肪酸プロファイル（皮膚の下の体内に蓄えられる脂肪の種類）。

2. ビタミンEの優れた供給源

グレープシードオイルには、多くの人がもっと摂取したい重要な抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれています。オリーブオイルと比較すると、グレープシードオイルには約2倍のビタミンEが含まれています。

これは非常に大きなことです。なぜなら研究によると、ビタミンEの利点含む細胞を保護するフリーラジカルによるダメージから守り、免疫力、目の健康、肌の健康、その他多くの重要な身体機能をサポートします。

3. トランス脂肪酸ゼロ、非水素添加

異なる脂肪酸のどの比率が最適かについてはまだ議論があるかもしれないが、トランス脂肪酸の危険性水素添加脂肪も含まれているため、避けるべきです。

トランス脂肪酸は、超加工食品ファストフード、包装されたスナック菓子、揚げ物など、様々な食品に含まれています。これらが健康に有害であることは明白な証拠があり、現在では一部で禁止されているものもあり、多くの大手食品メーカーがこれらの使用を完全に廃止することに取り組んでいます。