シソ

学名：Perilla frutescens (L.) Britt.
一般名：赤じそ、青じそ、ビフテキ、バジル、ドルゲ、韓国しそ、ガーモン、しそ、しそミント、紫ミント、紫しそ、しそ、野生のコリウス、ジス

医学的に検討されたDrugs.comによる。最終更新日は 2022 年 11 月 1 日です。

臨床概要

使用

シソの葉は、中国医学でさまざまな症状の治療に使用されたり、アジア料理の付け合わせとして、また食中毒の解毒剤の可能性として使用されてきました。葉抽出物には、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗炎症作用、抗うつ作用、消化管作用、皮膚科学的特性が示されています。しかし、いかなる適応症に対してもシソの使用を推奨するには臨床試験データが不足しています。

投与

特定の用量推奨を裏付ける臨床試験データが不足しています。臨床試験では、さまざまな製剤と投与計画が研究されています。用途と薬理学のセクションの特定の適応症を参照してください。

禁忌

禁忌は特定されていません。

妊娠・授乳中

使用は避けてください。妊娠中および授乳中の安全性と有効性に関する情報は不足しています。

インタラクション

十分に文書化されたものはありません。

副作用

エゴマ油は皮膚炎を引き起こす可能性があります。

毒物学

データがありません。

科学ファミリー

• シソ科（ミント）

植物学

シソは東アジア原産の一年草で、米国南東部、特に半日陰の湿った森林地帯に帰化します。濃い紫色の四角い茎と赤紫色の葉が特徴です。葉は卵形で毛深く、葉柄があり、縁は波立ったり縮れたりしています。いくつかの非常に大きな赤い葉は生の牛肉のスライスを彷彿とさせるため、「ビーフステーキプラント」という俗名が付けられています。 7月から10月の間に、葉腋から出た長い穂に小さな筒状の花を咲かせます。この植物はミントのような香りがすることがあります。(デューク 2002、米国農務省 2022)

歴史

シソの葉と種子はアジアで広く消費されています。日本では、シソの葉（「ソヨ」と呼ばれる）は、生の魚料理の付け合わせとして使用され、風味付けと食中毒の可能性のある解毒剤の両方として機能します。種子を搾り出すと食用油が得られ、ワニス、染料、インクの商業製造プロセスで使用されます。乾燥した葉は、呼吸器疾患（喘息、咳、風邪など）の治療、鎮痙薬、発汗誘発、吐き気の鎮め、日射病の緩和など、漢方薬で多くの用途があります。

化学

シソの葉からは、繊細な香りのエッセンシャル オイルが約 0.2% 生成されます。エッセンシャル オイルの組成は大きく異なり、炭化水素、アルコール、アルデヒド、ケトン、フランが含まれます。種子には約 40% の固定油分が含まれており、主にα-リノレン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれています。この植物には、シソ科に特有の擬似タンニンと抗酸化物質も含まれています。アントシアニン色素である塩化ペリラニンは、一部の品種の赤紫色の原因となっています。いくつかの異なるケモタイプが特定されています。最も頻繁に培養されるケモタイプでは、主成分はペリルアルデヒドであり、少量のリモネン、リナロール、ベータ-カリオフィレン、メントール、アルファ-ピネン、ペリレン、およびエレミシンが含まれます。シソアルデヒドのオキシム（ペリラルチン）は砂糖の2,000倍の甘さがあると報告されており、日本では人工甘味料として使用されています。商業的に興味がありそうな他の化合物としては、心地よいレモンの香りの化合物であるシトラールが挙げられます。ローズフラン、香水産業で使用されます。製薬業界にとって価値のある単純なフェニルプロパノイド。シソからは、ロスマリン酸、フェルラ酸、コーヒー酸、トルメンチン酸、ルテオリン、アピゲニン、カテキン、さらには血小板凝集に関心のある長鎖ポリコサノールも単離されています。ミリスチン含有量が高いと、特定のケモタイプが有毒になります。他のケモタイプに見られるケトン類（シソケトン、イソエゴマケトンなど）は強力な肺炎毒です。高速液体クロマトグラフィー、ガスクロマトグラフィー、および薄層クロマトグラフィーはすべて、化学成分を識別するために使用されてきました。