ローズマリー（学名：Rosmarinus officinalis）は、ミント科に属する小さな常緑植物です。ミント科には、ラベンダー、バジル、ギンバイカ、セージなどのハーブも含まれます。その葉は生のまま、または乾燥させて、様々な料理の風味付けによく使われます。
ローズマリーのエッセンシャルオイルは、ローズマリーの葉と花の先端から抽出されます。ウッディで常緑樹のような香りを持つローズマリーオイルは、一般的に爽快感と浄化作用があるとされています。
ローズマリーの健康に有益な効果のほとんどは、カルノソール、カルノシン酸、ウルソール酸、ロスマリン酸、カフェ酸などの主要な化学成分の高い抗酸化作用によるものだとされています。
ローズマリーは古代ギリシャ、ローマ、エジプト、ヘブライ人によって神聖なものとされ、何世紀にもわたって使用されてきた長い歴史を持っています。時代を超えたローズマリーの興味深い用途としては、中世では花嫁と花婿が身に着け、結婚の愛のお守りとして使われていたと言われています。オーストラリアやヨーロッパなど世界中では、葬儀でローズマリーが使われることは、名誉と追悼の印とされています。
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投稿日時: 2023年5月19日